辐照红苕酒中醇、酯及酸的毛细管柱气相色谱测定

周应才; 袁必槐; 徐培书; 汪秀英

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辐照红苕酒中醇、酯及酸的毛细管柱气相色谱测定

更新时间：2022-09-13

- 辐照红苕酒中醇、酯及酸的毛细管柱气相色谱测定
- Determination of alcohols, ethers and organic acids in irradiated sweet potato wine by capillary gas chromatography
- 核技术 1986年09卷第6期
- 作者机构：
  
  四川省原子核应用技术研究所
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：
  中图分类号：
- 收稿日期：1982-02-08，
  
  纸质出版日期：1986-06
- 稿件说明：
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周应才, 袁必槐, 徐培书, 等. 辐照红苕酒中醇、酯及酸的毛细管柱气相色谱测定[J]. 核技术, 1986,09(6):49-51,62.

Yingcai Zhou, Bihuai Yuan, Peishu Xu, et al. Determination of alcohols, ethers and organic acids in irradiated sweet potato wine by capillary gas chromatography[J]. Nuclear techniques, 1986, 09(6): 49-51,62.
周应才, 袁必槐, 徐培书, 等. 辐照红苕酒中醇、酯及酸的毛细管柱气相色谱测定[J]. 核技术, 1986,09(6):49-51,62. DOI：

Yingcai Zhou, Bihuai Yuan, Peishu Xu, et al. Determination of alcohols, ethers and organic acids in irradiated sweet potato wine by capillary gas chromatography[J]. Nuclear techniques, 1986, 09(6): 49-51,62. DOI：

摘要

国内外关于酒分析的报道甚多，国内采用毛细管色谱剖析白兰地酒效果很好

[1]

。但是有关辐照酒，特别是辐照红苕酒的分析资料尚不多见。本文就红苕酒经γ-射线辐照前后醇、酯及酸的测定结果报告如下。

Abstract

Alcohols

ethers and organic acids in irradiated sweet potato wine have been determined with capillary GC. The results show that amount of some components has changed after irradiation

but no new species are formed. The G values of the changed components have been calculated.

关键词

Keywords

references

中国科学院大连化物所等，食品与发酵工业 , 1 , （ 1977 ）。

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