库尔勒香梨电子辐照保鲜的研究

申继曾; 司马义; 汪玉杰; 都德林; 杨文斌

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库尔勒香梨电子辐照保鲜的研究

更新时间：2022-08-16

- 库尔勒香梨电子辐照保鲜的研究
- The study on fresh preservation of Kuerle sweet pear by electron irradiation
- 核技术 1987年10卷第11期
- 作者机构：
  
  中国科学院新疆物理研究所
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：
  中图分类号：
- 纸质出版日期：1987-11
- 稿件说明：
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申继曾, 司马义, 汪玉杰, 等. 库尔勒香梨电子辐照保鲜的研究[J]. 核技术, 1987,10(11):56-57.

Jizeng Shen, Mayi Si, Yujie Wang, et al. The study on fresh preservation of Kuerle sweet pear by electron irradiation[J]. Nuclear techniques, 1987, 10(11): 56-57.
申继曾, 司马义, 汪玉杰, 等. 库尔勒香梨电子辐照保鲜的研究[J]. 核技术, 1987,10(11):56-57. DOI：

Jizeng Shen, Mayi Si, Yujie Wang, et al. The study on fresh preservation of Kuerle sweet pear by electron irradiation[J]. Nuclear techniques, 1987, 10(11): 56-57. DOI：

摘要

库尔勒香梨主要产于南疆库尔勒地区，是新疆著名特产。该水果皮薄、肉嫩、含糖量高（14%左右），贮藏一段时间后，散发出特有的芳香气味，其品质可与国内最佳梨品种相媲美。但是，库尔勒香梨在贮藏过程中容易失水和腐烂，有时还产生黑心病，每年造成较严重的损失。为了延长香梨的贮藏时间、减少腐烂损失以及改善香梨的品质，我们与新疆生物土壤沙漠研究所科技人员协作开展了对香梨电子辐照保鲜的研究。

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The study on fresh preservation of Kuerle sweet pear by electron irradiation

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