摄食辐照食品者血清中微量元素分析研究

黄宗枝; 周洪弟; 陈识杰; 高素梅

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摄食辐照食品者血清中微量元素分析研究

更新时间：2022-08-16

- 摄食辐照食品者血清中微量元素分析研究
- Analysis of trace elements in serum from human eating irradiated food
- 核技术 1987年10卷第3期
- 作者机构：
  
  1.中国科学院上海原子核研究所
  2.上海医科大学放射医学研究所
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：
  中图分类号：
- 收稿日期：1986-02-03，
  
  纸质出版日期：1987-03
- 稿件说明：
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黄宗枝, 周洪弟, 陈识杰, 等. 摄食辐照食品者血清中微量元素分析研究[J]. 核技术, 1987,10(3):55-56,64,F3.

Zongzhi Huang, Hongdi Zhou, Shijie Chen, et al. Analysis of trace elements in serum from human eating irradiated food[J]. Nuclear techniques, 1987, 10(3): 55-56,64,F3.
黄宗枝, 周洪弟, 陈识杰, 等. 摄食辐照食品者血清中微量元素分析研究[J]. 核技术, 1987,10(3):55-56,64,F3. DOI：

Zongzhi Huang, Hongdi Zhou, Shijie Chen, et al. Analysis of trace elements in serum from human eating irradiated food[J]. Nuclear techniques, 1987, 10(3): 55-56,64,F3. DOI：

摘要

十多年来，国内外对辐照食品进行了大量的工艺条件和卫生安全性的研究。系统地收集和评述辐照食品作为人类食品时，对人体健康有否影响的资料是辐照保鲜技术推广应用的一个极重要的工作。本工作在文献［1］、［2］的基础上，开展了人群摄食辐照食品卫生安全性评价研究，叙述了血清中微量元素分析法和研究结果，为辐照食品卫生安全性提供了依据。

Abstract

A method of trace element analysis by ICP-AES in serum from human eating food preserved by irradiation is described. Trace element analysis in human serum is one of the research projects concerning the wholesomeness

78 serum samples of the human eating food preserved by irradiation were collected. After ashing and solving ICP-AES analysis of serum is performed for detection of 12 trace elements in specimen solution. The detection limitations are in the range of 10

-2

—10

-3

ppm for different elements. The recoveries of elements are over 73%.

Concentrations of 12 trace elements in 78 human serum has been calculated with F and t tests at PDP 11/70 computer and it was concluded that there is no significant difference between testing group and control group.

关键词

Keywords

references

黄宗枝等，核技术， 5 , 43 ，（ 1986 ）。

黄宗枝等，核技术， 9 , 32 ，（ 1986 ）。

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