食品辐照保鲜研究综合报告

上海市食品辐照保鲜中试联合攻关组

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食品辐照保鲜研究综合报告

综述 | 更新时间：2022-08-16

- 食品辐照保鲜研究综合报告
- General review on some aspects of food irradiation
- 核技术 1987年10卷第3期
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- 纸质出版日期：1987-03
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上海市食品辐照保鲜中试联合攻关组. 食品辐照保鲜研究综合报告[J]. 核技术, 1987,10(3):1-6,59.

Shanghai Study Group of Food Irradiation. General review on some aspects of food irradiation[J]. Nuclear techniques, 1987, 10(3): 1-6,59.
上海市食品辐照保鲜中试联合攻关组. 食品辐照保鲜研究综合报告[J]. 核技术, 1987,10(3):1-6,59. DOI：

Shanghai Study Group of Food Irradiation. General review on some aspects of food irradiation[J]. Nuclear techniques, 1987, 10(3): 1-6,59. DOI：

摘要

食品辐照保鲜于五十年代开始研究，七十年代开始推广应用，目前正在迅速发展形成一个新技术新产业。1950年，美国原子能委员会开始研究这项新技术。1958年，苏联经研究首先批准了辐照保鲜的马铃薯投入市场。同年，在我国北京和上海地区开始了辐照保鲜技术的研究。1964年，联合国粮农组织（FAO）、国际原子能机构（IAEA）和世界卫生组织（WHO）组成联合专家委员会，开始制定国际辐照食品卫生标准。目前已有60多个国家从事这个新技术的研究和推广应用，并已形成了一定规模的中试生产。全世界已建成50万居里以上的工业性钴源近百座，23个国家批准了45种食品投入商业性生产。辐照食品保鲜、辐照医疗器械和医疗用品消毒、辐照商品防霉和防蛀、辐照高分子材料改性等所形成的辐照工业产值每年已达百多亿美元。

Abstract

关键词

Keywords

references

Wholesomeness of irradiated food report of a Joint, FAO/IAEA/WHO Expert Committee, WHO Technical Report series, No.604 , 1972 .

陈科文主编，辐照保藏食品，科学出版社，北京 1982 年．

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