以14MeV中子轰击样品，产生

14

N（

n

，2

n

）

13

N核反应，测量

β

+

衰变过程中放出的0.511MeV峰计数，即求得氮的含量。再用转换因子6.25，得到样品中粗蛋白质含量。

用

14

N（

n

，2

n

）

13

N反应分析N时，除了扣除P、K的干扰外，还要考虑14MeV中子在C-H-O体系中产生的反冲质子所引起的

13

C（

p

，

n

）

13

N、

16

O（

p

，

α

）

13

N次级反应的影响。用

31

P（

n

，

α

）

29

Al反应分析P时，要考虑扣除

28

Si（

n

，

p

）

28

Al反应的影响。用

39

K（

n

，2

n

）

38

K反应（2.160MeV γ射线）、

29

Si（

n

，

p

）

29

Al反应（1.273MeV γ射线）测定K和Si的含量，由于这些核素的γ射线较为特征，干扰较少。