As、Cr和Zn是环境科学中有重要意义的元素。受As毒害，农作物生长缓慢以及整株枯死。Cr和Zn是动物和人体必需的微量元素，但过量就会引起各种疾病。在土壤和农作物中，过量的Cr和Zn不仅会污染土壤，而且会影响农作物的生长。此外，这三个元素还有可能在粮食中形成残毒。